PředchozíDalší

Vychutnejte si exkluzivní degustační menu „Pánů Trčků z Lípy“ v prostředí špičkové zámecké restaurace Honoria na romantickém Chateau Herálec. Čeká Vás luxusní gastronomie, nejčerstvější suroviny a jídla připravena v souladu s aktuálním ročním obdobím.

Na návštěvu pětihvězdičkového boutique hotelu Chateau Herálec a jeho zámecké restaurace určitě nezapomenete. Vybrané pokrmy vychází z těch nejlepších tradic české kuchyně a jsou pro Vás připraveny v novém svěžím provedení. Na talíří budete mít vždy jen to nejčerstvější z tamního regionu bez chemických přísad a dochucovadel.

Degustační menu Pánů Trčků z Lípy o 6 chodech pro Vás připravil šéfkuchař Michael Zapalač se svým týmem. Chateau Herálec si zakládá na maximálním využití lokálních surovin a spoustu z nich si pěstují sami na svých zeleninových a bylinkových zahrádkách či ve skleníku. Na zámku si pečou i vlastní pečivo, koláče a chléb. 

Ukázka aktuálního degustačního menu „Pánů Trčků z Lípy“: 

Studený předkrm
Marinovaný pstruh, tvaroh, kořenová zelenina, okurka, cibule, kopr, semínkový chips

Teplý předkrm
Bramborové ravioli, selečí maso, špenát, špek, vepřový chips, kmínový demi-glace

Polévka
Frankfurtská polévka, brambory, čabajka, cibule, libeček, creme fraiche

Salát
Variace z řepy, ořechy, kroketa z kozího sýru, nakládaná jablka

Hlavní chod
Srnčí hřbet, čočkové ragú, dýně, celerové pyré s lanýžovým olejem, pastinákový chips, vinná omáčka

Dezert
Čokoládový krém, crumble s lískovými oříšky, máslová zmrzlina, karamelová pěna s bourbonem, kakao, čokoládový chips

Menu se mění dle aktuálního ročního období. Výše uvádíme vybraný příklad menu.

Počet osob:

2 osoby

Trvání:

2 - 3 hodiny

Sezóna:

Celoročně

Lokalita:

Chateau Herálec

Cena: 3 180,- Kč s DPH