PředchozíDalší

Vychutnejte si exkluzivní degustační menu „Pánů Trčků z Lípy“ v prostředí špičkové zámecké restaurace Honoria na romantickém Chateau Herálec. Čeká Vás luxusní gastronomie, nejčerstvější suroviny a jídla připravena v souladu s aktuálním ročním obdobím.

Na návštěvu pětihvězdičkového boutique hotelu Chateau Herálec a jeho zámecké restaurace určitě nezapomenete. Vybrané pokrmy vychází z těch nejlepších tradic české kuchyně a jsou pro Vás připraveny v novém svěžím provedení. Na talíří budete mít vždy jen to nejčerstvější z tamního regionu bez chemických přísad a dochucovadel.

Degustační menu Pánů Trčků z Lípy o 6 chodech pro Vás připravil šéfkuchař Michael Zapalač se svým týmem. Chateau Herálec si zakládá na maximálním využití lokálních surovin a spoustu z nich si pěstují sami na svých zeleninových a bylinkových zahrádkách či ve skleníku. Na zámku si pečou i vlastní pečivo, koláče a chléb. 

Ukázka aktuálního degustačního menu „Pánů Trčků z Lípy“:

Studený předkrm
Marinovaný pstruh, hořčice, špalda, chléb, chřest, mrkev, hrášek, tvaroh, žloutková pěna, koprový olej

Polévka
Polévka z bílého chřestu, brambory, chřest, křepelčí vajíčko, česnekové krutony, parmazán

Salát
Variace z řepy, hruška, jablko, kroketa z kozího sýru, vlašský ořech, balzamikový gel

Teplý předkrm
Bramborové ravioli, kachní maso, zelí, špek, škvarky, kmínový demi-glace

Hlavní chod
Srnčí hřbet, lískový oříšek, černý kořen, lanýžové pyré, černý lanýž, créme fraiche, vinná omáčka, libečkový olej

Dezert
Francouzský toast, slaný karamel, rozinkové pyré, meringue, créme fraiche, rakytníkový gel, zmrzlina s pekanovými ořechy, čerstvé ovoce

Menu se mění dle aktuálního ročního období. Výše uvádíme vybraný příklad menu.

Počet osob:

2 osoby

Trvání:

2 - 3 hodiny

Sezóna:

Celoročně

Lokalita:

Chateau Herálec

Podmínky a omezení:

Rezervace je možná nejdříve od 13:00 hodin.

Cena: 3 180,- Kč s DPH