Vydejte se do pětihvězdičkového boutique hotelu Chateau Herálec a jeho prvotřídní zámecké restaurace Honoria za jedinečným gurmánským zážitkem. Pochutnáte si na skvělém degustačním menu „Pánů Trčků z Lípy“ spárovaným s vybranými víny.
Zkušenosti zákazníků před Vámi:
Více než
5100 recenzí.Nevíte si rady? Zavolejte nám!
724 815 850prac. dny: 8:00 – 16:30Vydejte se do pětihvězdičkového boutique hotelu Chateau Herálec a jeho prvotřídní zámecké restaurace Honoria za jedinečným gurmánským zážitkem. Pochutnáte si na skvělém degustačním menu „Pánů Trčků z Lípy“ spárovaným s vybranými víny.
Vybrané pokrmy v restauraci Honoria pod taktovkou šéfkuchaře Michaela Zapalače vychází z těch nejlepších tradic české kuchyně a jsou pro vás připraveny v novém svěžím provedení. Na talíří budete mít vždy jen to nejčerstvější z tamního regionu bez chemických přísad a dochucovadel.
Degustační menu „Pánů Trčků z Lípy“ o 6 chodech bude bezvadně doplněno degustací kvalitního českého i světového vína, které dodá jednotlivým pokrmům ten správný šmrnc. Příprava lahodných chodů se neobejde bez použití lokálních surovin od místních dodavatelů, z nichž některé jsou pěstovány přímo na zámku na vlastních zeleninových a bylinkových zahrádkách, ve skleníku nebo na poli pod sýpkou. Samozřejmostí místní kuchyně je vlastní pečivo, koláče a chleba.
Ukázka aktuálního degustačního menu „Pánů Trčků z Lípy“ s párovanými víny:
Studený předkrm
Telecí kýta, marinovaný tuňák, tuňáková pasta, kapary, artyčok, česnekové krutony, rukola
Champagne Pierre Courtois, brut
Polévka
Polévka z bílého chřestu, brambory, chřest, creme fraiche, křepelčí vajíčko, krutony, bylinkový olej
Chablis 2022 "Prestige", Domaine Chevallier
Salát
Variace z řepy, ořechy, kroketa z kozího sýru, nakládaná jablka
Riesling 2021, Vinařství sv. Václav
Teplý předkrm
Bramborové ravioli, hovězí maso, kořenová zelenina, houby, špek, cibule, vinná omáčka
Pinot Noir 2021, Vinařství THAYA
Hlavní chod
Španělský ptáček z hovězí svíčkové, vejce, znojemské okurky, šunka, cibule, špek, hořčice, rýže
La Malissonne Rouge 2018, Chateau Guilhem Tournier
Dezert
Čokoládový krém, crumble s lískovými oříšky, máslová zmrzlina, karamelová pěna s bourbonem, kakao, čokoládový chips
Chateau de Rayne Vigneau 2000, Sauternes
Menu se mění dle aktuálního ročního období. Výše uvádíme vybraný příklad menu.
Počet osob:
2 osoby
Trvání:
2 - 3 hodiny
Sezóna:
Celoročně
Lokalita:
Chateau Herálec
Cena: 4 980,- Kč s DPH
