Vydejte se do pětihvězdičkového boutique hotelu Chateau Herálec a jeho prvotřídní zámecké restaurace Honoria za jedinečným gurmánským zážitkem. Pochutnáte si na skvělém degustačním menu „Pánů Trčků z Lípy“ spárovaným s vybranými víny.
Zkušenosti zákazníků před Vámi:
Více než
5000 recenzí.Nevíte si rady? Zavolejte nám!
724 815 850prac. dny: 8:00 – 16:30Vydejte se do pětihvězdičkového boutique hotelu Chateau Herálec a jeho prvotřídní zámecké restaurace Honoria za jedinečným gurmánským zážitkem. Pochutnáte si na skvělém degustačním menu „Pánů Trčků z Lípy“ spárovaným s vybranými víny.
Vybrané pokrmy v restauraci Honoria pod taktovkou šéfkuchaře Michaela Zapalače vychází z těch nejlepších tradic české kuchyně a jsou pro vás připraveny v novém svěžím provedení. Na talíří budete mít vždy jen to nejčerstvější z tamního regionu bez chemických přísad a dochucovadel.
Degustační menu „Pánů Trčků z Lípy“ o 6 chodech bude bezvadně doplněno degustací kvalitního českého i světového vína, které dodá jednotlivým pokrmům ten správný šmrnc. Příprava lahodných chodů se neobejde bez použití lokálních surovin od místních dodavatelů, z nichž některé jsou pěstovány přímo na zámku na vlastních zeleninových a bylinkových zahrádkách, ve skleníku nebo na poli pod sýpkou. Samozřejmostí místní kuchyně je vlastní pečivo, koláče a chleba.
Ukázka aktuálního degustačního menu „Pánů Trčků z Lípy“ s párovanými víny:
Studený předkrm
Marinovaný pstruh, tvaroh, kořenová zelenina, okurka, cibule, kopr, semínkový chips
Champagne Pierre Courtois, brut
Teplý předkrm
Bramborové ravioli, selečí maso, špenát, špek, vepřový chips, kmínový demi-glace
Moulin des Costes 2021, Domaine Bunan
Polévka
Frankfurtská polévka, brambory, čabajka, cibule, libeček, creme fraiche
Riesling 2021, Vinařství sv. Václav
Salát
Variace z řepy, ořechy, kroketa z kozího sýru, nakládaná jablka
Svatovavřinecké 2020, vinařství THAYA
Hlavní chod
Srnčí hřbet, čočkové ragú, dýně, celerové pyré s lanýžovým olejem, pastinákový chips, vinná omáčka
Bandol rouge 2019, Chateau Vannieres
Dezert
Čokoládový krém, crumble s lískovými oříšky, máslová zmrzlina, karamelová pěna s bourbonem, kakao, čokoládový chips
Ben Ryé 2020, vinařství Donnafugata
Menu se mění dle aktuálního ročního období. Výše uvádíme vybraný příklad menu.
Počet osob:
2 osoby
Trvání:
2 - 3 hodiny
Sezóna:
Celoročně
Lokalita:
Chateau Herálec
Cena: 4 980,- Kč s DPH
