PředchozíDalší

Vychutnejte si gastronomickou dokonalost v podobě degustačního menu připraveného proslulým šéfkuchařem Martinem Svatkem. Dopřejte svým chuťovým pohárkům láskyplnou zkušenost v restauraci Mace v blízkosti historického centra Tábora.

Jídlo může být nejen požitek, ale i cenná zkušenost. Restaurace Mace razí filosofii návratu k přírodě, úcty ke zdraví a rozumu a svobody myšlenek. Tu promítá do podoby svých receptů a vy tak máte jistotu, že oběd či večeře v moderně zařízených prostorách vám přinesou unikátní zážitek.

Okuste spojení tradiční české gastronomie s moderními postupy. Každičký chod precizně sestaveného degustačního menu navíc může být doprovázen vinným či nevinným párováním. Obě varianty podtrhnou chuť servírovaných pokrmů a vy budete mít záruku, že budete z Mace restaurantu odcházet nadšení a s úsměvem na rtech.

Martin Svatek, kulinářský mistr a dlouholetý člen Národního týmu kuchařů a cukrářů AKC ČR se zaměřuje na českou gastronomii v moderním a odlehčeném provedení. V jeho kuchyni najdete převážně regionální suroviny a rád vás ve své svatyni chutí přivítá, provede a povypráví vám o roli, kterou v jeho životě hraje jídlo.

Zážitek „Degustační menu v restauraci Mace s možností vinného i nevinného párování pro 2 osoby“ obsahuje:

• Degustační menu pro 2 osoby s možností vinného či nevinného párování (dle zvolené varianty)
• Wi-Fi zdarma

Trvání:

Cca 2 – 3 hodiny

Počet osob:

2 osoby

Sezóna:

Celoročně

Lokalita:

MACE Restaurant Tábor

Ostatní informace:

Nevinné párování představuje párování jídel s unikátními nealkoholickými nápoji.

Ukázka z aktuálního menu:

• AMUSE BOUCHE
• MARINOVANÝ LOSOSOVITÝ PSTRUH s marinovanou okurkou, křepelčím vejcem a šalotkami
• TERINA PEČENÁ V MÁSLOVÉM TĚSTĚ podle Paula Bocuse, s foie gras a sušeným kachním prsem, kandovanou višní, mirabelkovou omáčkou a rebarborou v malinách
• LIŠKOVÝ KRÉM s majoránkovým olejem a smetanovou pěnou
• PRSO Z PERLIČKY s kaštanovou omáčkou, tartaletkou plněnou houbami s majonézou, pečeným celerem v seně, kroupami s petrželí, sušeným hovězím srdcem a nakládaným topinamburem
• HŘBET Z DAŇKA s omáčkou Bordeaux a marinovaným jeřábem, zvěřinové jelítko na máslovém toustu se sušeným dančím hřbetem, kapustou, červenou řepou v malinách a ostružinách
• TARTALETKA s malinami, hořkou a bílou čokoládou s jasmínem a ovocným želé

Menu se pravidelně mění dle aktuálního ročního období. Výše uvádíme příklad aktuálního menu.

Zvolte si variantu zážitku